Зинфандел

Произход

Естествен хибрид с хърватски корени, генетично идентичен с древния хърватски сорт Трибидраг (Tribidrag / Crljenak Kaštelanski), чието присъствие в Далмация е документирано от 1444 г. Другите двама братя-близнаци на Зинфандел са известени като Примитиво (Primitivo) в Пулия, Италия, и като Кратошия (Kratošija) в Черна гора. Родителите на Трибидраг не са окончателно установени. В Калифорния пристига около 1820 г. и става емблематичен сорт на щата. Генетичната му идентичност е установена от д-р Карол Мередит, UC Davis, през 2001 г.

Гроздето

Едри, плътни гроздове с едри, тъмносини зърна с тънка ципа. Зрее неравномерно – в един грозд могат да съседстват напълно презрели и незрели зърна, което изисква опит и най-вече много ръчна работа преди гроздобер. Зрее средно до средно късно – гроздобер края на септември. Натрупва бързо много добро количество захари.

Виното

Наситен тъмночервен цвят. Интензивни аромати на синя слива, черна боровинка, черен пипер и подправки. Плодово и конфитюрено при по-горещи условия, с високо алкохолно съдържание, меки танини, пищен и топъл характер. Разнообразен сорт, който може да даде вино, което варира от леки розета до мощни, тъмно обагрени, пищни вина.