Рубин

Произход

Изкуствен хибрид, създаден в края на 40-те години на XX век в Института по лозарство и винарство, Плевен. Родители: Небиоло × Сира. Автори: Йордан Иванов, Калю Катеров и Петър Димитров.

Гроздето

Средно едри гроздове с тъмносини зърна, богати на багрилни вещества и танини. Листът е средно голям, петделен, светлозелен, гол и гладък, блюдообразно завит нагоре. Зрее средно късно – гроздобер първата половина на септември.

Виното

Дълбок, почти непрозрачен рубинен цвят. Интензивни аромати на червен и черен горски плод – вишна, череша, малина, касис, както и естествени ароматни нотки на шоколад. С отлежаване в дъб се развиват ванилия, кожа, орехова шума и пипер. Плътно тяло, стегнати танини, такива вина изискват поне 2-3 години в бутилка за пълно разгръщане на техния потенциал. Един уникален български сорт, с интересна история и родители, дефинирали две емблематични световни зони – Пиемонт в Италия и Рона във Франция.