Регион
Долината на Струма - с. Зорница, общ. Сандански
Тероар
Тероар
Zornitza Family Estate
/ 39,12 лв. / 48,90 лв. Ценови диапазон: от 20,00 € / 39,12 лв. до 25,00 € / 48,90 лв.
Интензивен рубинен цвят с много лек керемиден нюанс, средно интензивен нос, нотки на червени и черни плодове (череша, ягода, касис, слива). Сухо, плътно тяло, свежо с меки и полирани танини. Освен плодовите нотки има и нюанси на ванилия, карамфил, стафиди и обгорена дървесина. Отличен баланс и дълъг финал.
Продукция
1880 бутилки 0.75 л.
Сорт
Сира, Гренаш, Мурведър, Марселан и Сензо
Бутилка
Стъкло. Естествен корк.
Tип
Червено сухо
Oтлежаване
8 месеца френски дъбов барик
Tемпература за сервиране
17-18°C
Комбинация с храна
Дивеч, телешко, говеждо
Почва
Кварц, глина и пясък
Aлкохол
14%
Tип
Червено сухо
Регион
с. Зорница, общ. Сандански Районът, където е разположено нашето имение се характеризира с умереноконтинентален климат, със силно изразено средиземноморско влияние. Специфични белези са топлото лято, меката зима и сравнително малката годишна температурна амплитуда.
Сортов състав ( с %)
Сира, Гренаш, Мурведър, Марселан
Зрялост на грозето
25 - 26%
Алк. Съдържание
14%
Дата на гроздобер
Сира 10.09.2021 / Гренаш 8.09.2021 / Мурведър 9.09.2021 / Марселан 3.09.2021 / Сензо 22.09.2021
Гроздобер
Ръчен гроздобер в касетки и внимателно селектиране на гроздето
Година на засаждане
Сира 2012 / Гренаш 2012 / Мурведър 2012 / Марселан 2012 / Сензо 2012
Почва
Кварц, глина и пясък
Добив
350 - 400 кг/дка
Oтлежаване
8 месеца френски дъбов барик
Потенциал за отлежаване в бутилка
5-10 години
Описание на реколтата
Реколта 2021 в района на Мелник се характеризира с топъл и балансиран вегетационен сезон, благоприятстващ равномерното узряване на гроздето. Получените вина се отличават с добра концентрация, зрял плодов характер, запазена свежест и елегантна танинова структура.
Винификация
Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. Алкохолната ферментация се осъществява в съдове от неръждаема стомана от по 500 л и 1500 л. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л. 100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 6 месеца.
Дегустационни характеристики
"Селекция от най-добрите парцели на имението, от сортовете, които ще срещнете в долината на Струма, но произхождат от долината на Рона, Франция. Zornitza Family Estate Terroir е бленд от Сира, Гренаш и Мурведър, с малък щрих от сорта Марселан.
Плътно и концентрирано вино с аромати на черни плодове, графит и подправки. Балансирано тяло, фини танини и дълъг, елегантен финал."
Комбинация с храна
Подходящо за съчетание с печено месо, скара и топли предястия с жълти сирена.
Tемпература за сервиране
16-18°C
Tип
Червено сухо
Регион
Семейно имение Zornitza Family Estate се намира в долината на река Струма, на 15км югоизточно от град Сандански и на 5км от Мелник. Обграденo от лозя и планински върхове, това е еидн от най-развитите винени региони на България с богати традици във винопроизводството. Районът се характеризира с умереноконтинентален климат, със силно изразено средиземноморско влияние. Специфични белези са топлото лято, меката зима и сравнително малката годишна температурна амплитуда.Мястото ще ви плени с красота, необятност, природа, органична храна и с впечатляващата ни колекция от вина.
Сортов състав ( с %)
Сира %, Гренаш %, Мурведър %, Марселан % и Сензо %
Зрялост на грозето
25 - 26%
Алк. Съдържание
13%
Дата на гроздобер
Сира 15.09.2023 / Гренаш 10.09.2023 / Мурведър 10.09.2023 / Марселан 5.09.2023 / Сензо 25.09.2023
Гроздобер
Ръчен гроздобер в касетки и внимателно селектиране на гроздето
Година на засаждане
Сира 2012 / Гренаш 2012 / Мурведър 2012 / Марселан 2012 / Сензо 2012
Почва
Кварц, глина и пясък
Добив
350 - 400 кг/дка
Oтлежаване
8 месеца френски дъбов барик
Потенциал за отлежаване в бутилка
15 години
Описание на реколтата
Реколта 2023 се характеризира като много добра. Годината може да се определи като топла с валежи значително по-малко от средното за региона, с лято характеризиращо се като горещо и много сухо. Климатичните условия на реколтата се отразиха в намален добив на грозде от нашите лозови масиви. За сметка на това качеството на гроздето беше изключително и реколта 2023 може да се определи като една от най-добрите за нашата винарна. (пример, текстът цели да даде оценка за реколтата).
Винификация
Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. Алкохолната ферментация се осъществява в съдове от неръждаема стомана от по 500 л и 1500 л. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л. 100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 6 месеца.
Дегустационни характеристики
Интензивен рубинен цвят с много лек керемиден нюанс, средно интензивен нос, нотки на червени и черни плодове (череша, ягода, касис, слива). Сухо, плътно тяло, свежо с меки и полирани танини. Освен плодовите нотки има и нюанси на ванилия, карамфил, стафиди и обгорена дървесина. Отличен баланс и дълъг финал.
Комбинация с храна
меки сирена, патешко магре, пернат дивеч
Tемпература за сервиране
16-18°C
Тип
Червено сухо
Регион
Семейно имение Zornitza Family Estate се намира в долината на река Струма, на 15км югоизточно от град Сандански и на 5км от Мелник. Обграденo от лозя и планински върхове, това е еидн от най-развитите винени региони на България с богати традици във винопроизводството. Районът се характеризира с умереноконтинентален климат, със силно изразено средиземноморско влияние. Специфични белези са топлото лято, меката зима и сравнително малката годишна температурна амплитуда.Мястото ще ви плени с красота, необятност, природа, органична храна и с впечатляващата ни колекция от вина.
Сортов състав ( с %)
Сира %, Гренаш %, Мурведър %, Марселан % и Сензо %
Зрялост на грозето
25 - 26%
Алк. Съдържание
13%
Дата на гроздобер
Сира 8.09.2024 / Гренаш 6.09.2024 / Мурведър 10.09.2024 / Марселан 2.09.2024 / Сензо 20.09.2024
Гроздобер
Ръчен гроздобер в касетки и внимателно селектиране на гроздето
Година на засаждане
Сира 2012 / Гренаш 2012 / Мурведър 2012 / Марселан 2012 / Сензо 2012
Почва
Кварц, глина и пясък
Добив
350 - 400 кг/дка
Oтлежаване
8 месеца френски дъбов барик
Потенциал за отлежаване в бутилка
15 години
Описание на реколтата
Реколта 2024 в Мелнишкия регион се оценява като по-слаба като количество, но с добър до много добър качествен потенциал. Изключение не правят и вината на Зорница Фемили Естейт. Официалните данни за България показват спад в общото производство на грозде с около 9% спрямо предходната година, както и по-ниски средни добиви, което се отнася и за югозападните райони като Мелник. Основната причина са неблагоприятните климатични условия - продължителна суша и високи температури през лятото, които на места водят до стрес за лозята и по-нисък добив. В същото време именно тези условия способстват за по-добро узряване на гроздето, с по-висока захарност и концентрация на фенолни съединения.
Винификация
Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. Алкохолната ферментация се осъществява в съдове от неръждаема стомана от по 500 л и 1500 л. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л. 100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 6 месеца.
Дегустационни характеристики
Интензивен рубинен цвят с много лек керемиден нюанс, средно интензивен нос, нотки на червени и черни плодове (череша, ягода, касис, слива). Сухо, плътно тяло, свежо с меки и полирани танини. Освен плодовите нотки има и нюанси на ванилия, карамфил, стафиди и обгорена дървесина. Отличен баланс и дълъг финал.
Комбинация с храна
меки сирена, патешко магре, пернат дивеч
Tемпература за сервиране
16-18°C
Добавяне на отзив
Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.
Все още няма отзиви за този продукт.
