Dry red

Семейно имение Zornitza Family Estate се намира в долината на река Струма, на 15км югоизточно от град Сандански и на 5км от Мелник. Обграденo от лозя и планински върхове, това е еидн от най-развитите винени региони на България с богати традици във винопроизводството. Районът се характеризира с умереноконтинентален климат, със силно изразено средиземноморско влияние. Специфични белези са топлото лято, меката зима и сравнително малката годишна температурна амплитуда. Мястото ще ви плени с красота, необятност, природа, органична храна и с впечатляващата ни колекция от вина.

100% Марселан

25 - 26%

Марселан 3.09.2021

Manual grape harvesting in boxes and careful selection of grapes

2012

Quartz, clay and sand

bausen

350 - 400 kg/hectare

8 months in French oak barriques

5 години

400 бутилки

The 2021 harvest in the Melnik region was characterized by a warm and balanced growing season, favoring the even ripening of the grapes. The resulting wines are distinguished by good concentration, ripe fruit character, preserved freshness and elegant tannin structure.

Before processing, the grapes are tempered in a cold room for about 20 hours. Then they are sorted on sorting lines, crushed, sorted again and crushed. Alcoholic fermentation takes place in stainless steel vessels of 500 l and 1500 l. For lactic acid fermentation, the wine is transferred to French oak barrels of 225 l. 100% from the blend matures in oak barrels for 6 months.

Intense purple colour, a rich nose and body in the mid-to-full range. The aroma and flavour profile includes red and black fruits, sweet and spicy notes, wood and smoke. Memorable freshness and finish.

Меки сирена с нисък интензитет, риба тон или сьомга на грил.

16-18°C