Viognier

Origin

Древен сорт с неясно потекло. Предполага се, че произхожда от Далмация (днешна Хърватия) и е донесен в долината на Рона от римляните. ДНК анализът показва близко родство с италианските сортове Фрейза (Freisa) и Небиоло, а също и със Сира — три привидно много различни вина, но с обща генетична фамилия. Родителите не са окончателно установени.

The grapes

Едри гроздове с едри, светложълто-зелени зърна с дебела ципа. При зреене придобива златисти и розови нюанси. Ниска родовитост – лозата дава малко грозде, което я прави предизвикателна икономически. Зрее средно рано – гроздобер края на август до средата на септември. Изисква топъл и дълъг вегетационен сезон за пълно развитие на ароматите.

The wine

One of the world's most intensely aromatic white grape varieties. Classic aromas include peach, apricot, tropical fruits, violet and cinnamon. Naturally low in acidity, it produces rich, generous wines with a silky, creamy texture. Despite its exuberant fruit profile, Viognier is almost always vinified as a dry wine. Its spiritual home is the appellation of Condrieu in the Northern Rhône. In the warm climate of Melnik, it expresses vibrant peach aromas, ripe stone fruit flavours and an elegant spicy finish.