Кулинарно приключение

Тероарът обикновено се свързва с вино, но го има и при храната. Терминът определя уникалността на мястото, изразена във вкуса на местните продукти – сиренето, направено от млякото на кравите, подправките от градините, плодовете от региона. Обикновено се свързва с качествата на почвата и с климатичните особености, но всъщност тероарът е нещо повече от това – в него е вплетена душевността, културата и традициите на региона.

Тероарната кухня на ресторант aEstivum съчетава най-доброто от местните вкусове със световните тенденции в кулинарията. Вдъхновението на главния готвач Веселин Калев всеки сезон се разгръща в ново меню– доверете се на кулинарното му въображение и майсторство в тероарната кухня.

 

Заешко филе

заешко филе

валериана

ябълки

годжи бери

орехи

картоф

горчица

Патешко магре

Патешко магре

козя брада

стафиди

патладжан

орехи

кестени

червено зеле

Паламуд

паламуд

спанак

земна ябълка

лешници

трюфел

Свински врат на бавен огън

свински врат на бавен огън

крем от пушени картофи

брюкселско зеле

годжи бери

бира

Крем брюле

крем брюле

виолетки

патладжан