Кулинарно приключение

Тероарът обикновено се свързва с вино, но го има и при храната. Терминът определя уникалността на мястото, изразена във вкуса на местните продукти – сиренето, направено от млякото на кравите, подправките от градините, плодовете от региона. Обикновено се свързва с качествата на почвата и с климатичните особености, но всъщност тероарът е нещо повече от това – в него е вплетена душевността, културата и традициите на региона.

Тероарната кухня на ресторант aEstivum съчетава най-доброто от местните вкусове със световните тенденции в кулинарията. Вдъхновението на главния готвач Васил Спасов всеки сезон се разгръща в ново меню– доверете се на кулинарното му въображение и майсторство в тероарната кухня.

 

Кашкавал и агнешко

Карпачо от агнешко

Тюил от кашкавал

Доматена салца

Чушки, майонеза

Листни зеленчуци

Патешки дроб и рози

Терин от патешки дроб

Сладолед от рози

Яйчен хляб

Боб, наденица, пърленка

Яхния от зрял фасул

Пърленка

Домашна наденица

Пукани люти чушки

Сирене

Българско суфле

суфле от пшеничен грис
руби шоколад
сорбе от кисело мляко