Виното е поезия в бутилка

Спазваме златното правило, че виното се прави още на лозето, затова отглеждаме качествено грозде с отлични параметри. Изчакваме необходимото време лозите да си създадат карбохидратен резерв, правим резитба на зелено и оптимизираме листната маса, така че да се използва пълноценно слънчевата светлина. Беритбата е само ръчна, в малки касетки, които в рамките на 2 минути се транспортират до избата. Следва вторична селекция – само цели и здрави зърна. Стандартната винификация става в съдове от неръждаема стомана при контрол на температурата, а вторичната – в съдове от френски дъб.

 

Fifty-fifty 2017

Сира Fifty/Fifty 2017

Флагманът на Zornitza Family Estate Relais & Châteaux за реколта 2017 продължава в същата стилистика, както и пилотната Syrah Fifty/Fifty от 2016. За това вино е избрано най-узрялото грозде от третата и четвъртата беритба на Сирата. Ще ви изкуши с тъмен пурпурен цвят и всички аромати и вкусове, които може да съпътстват качествената Сира. Вино за конкурси и за специални поводи.

Syrah 2017

Syrah Zornitza Family Estate 2017

Гроздето в това деликатно, леко и елегантно вино е от първата от общо четирите берит- би на сорта Сира в Zornitza Family Estate Relais & Châteaux. Виното впечатлява с изключител- но чистия, добре узрял плод в комбинация с леки нотки на сладки подправки, бонбони и изключи- телно мек и балансиран финал.

Syrah & Grenache 2017

Syrah & Grenache Zornitza Family Estate 2017

Сирата за този купаж е селектирана от втория гроздобер на имението. Резултатът – балансирано и комплексно вино с букет от плодови вкусове, които трудно се различават поради сходния си интензитет, но цялостното им възприемане придава невероятен чар на това вино.

Marselan 2017

Marselan Zornitza Family Estate 2017

Едно наистина смело решение – 100% Марселан, който ни е трудно да отнесем към района на Мелник, тъй като по-скоро го свързваме с Франция. Респектиращо вино, с висока киселинност, танини, алкохол и огромен плодов запас. Със сигурност ще го запомните, а в случай че го забравите в избата и го намерите след няколко години, удоволствието ще е още по-голямо.

Melnik & Marselan 2017

Melnik & Marselan Zornitza Family Estate 2017

Изключително интересно и впечатляващо вино – средно плътно, много свежо и с вкус на зрели плодове. Сухо вино, с перфектен баланс и домина- ция на Широка мелнишка лоза. Отличен избор за летния сезон, тъй като може да се сервира и леко охладено в стилистиката на Пино ноар.

Cabernet Sauvignon & Petit Verdot 2017

Cabernet Sauvignon & Petit Verdot Zornitza Family Estate 2017

Нов за Zornitza Family Estate Relais & Châteaux купаж, който радва сетивата с многообразието на черни и червени плодове, до- пълнени от нюанси на пушек, карамел и ванилия. Няма да сгрешите, ако го комбинирате с печено месо.